8 astuces pour éviter de grossir en remplaçant le sucre par d’autres aliments

4 – L’érythritol

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L’érythritol est un produit que l’on peut retrouver dans les champignons, le raisin, la poire ou encore le melon, il est obtenu en faisant fermenter du glucose avec des levures spécifiques.

Tout comme la stevia, c’est un produit qui peut convenir au diabétique, car en plus d’avoir 0 calorie, il a également un index glycémique nul et évite donc tout impact sur la sécrétion d’insuline. Cependant, il reste difficile à cuisiner, car il a un goût de menthe, son goût sucré disparaît assez rapidement et il est difficile à dissoudre dans du liquide.



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